消费论坛│消费“坡儿起”时,企业如何抓住机遇突破?

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  原标题:消费论坛│消费“坡儿起”时,企业如何抓住机遇突破?

  我国经济运行正呈恢复性增长和稳步复苏态势,面对消费“坡儿起”,企业如何紧抓新机遇迎头赶上,弥补疫情期间的经济损失?

  8月9日,在2020新京报贝壳财经夏季峰会消费分论坛上,商务部研究院流通与消费研究所研究员王岩、蒙牛集团副总裁魏薇、北京庆丰餐饮管理有限公司副经理阎希娟、银泰商业集团品牌总经理吴嗣川4位嘉宾,共话发展的新规划、新趋势。

消费论坛│消费“坡儿起”时,企业如何抓住机遇突破?

  新京报:我国经济逐步克服疫情带来的不利影响,经济运行呈恢复性增长和稳步复苏态势。面对消费“坡儿起”,传统实体商业、食品企业、餐饮企业等,未来发展会有哪些考量和规划?

  吴嗣川(银泰商业集团品牌总经理):银泰生存发展的核心是人,无论是过去、现在还是未来,我们关注3个方面。第一是关注顾客能不能买到不贵的好东西,希望跟顾客达成双向沟通,跟消费者互动,了解他们的心声,为他们做好服务。第二是关注导购的成长。银泰有4万个导购,从传统导购变成了新零售的导购,他们需要懂数据、懂直播,甚至需要懂时尚。第三是关注品牌。银泰体系里有大量的新零售品牌,如何通过线上和线下结合的方式发展得更好,是我们所关心的。未来所有的考量和行动,全部基于这3方面。

  魏薇(蒙牛集团副总裁):疫情的到来并没有打破我们的规划和未来,始终都是围绕着产品的高端化、产业链的数字化以及业务布局的国际化发展的。乳品消费在疫情期间还出现了消费升级,这是未来的趋势。

  我们会利用智能化和数字化的全产业链技术,为消费者提供更安全、可追溯、更放心的乳品。近些年来,蒙牛不断地加速海外布局。坚持国际化主要有两个目的,一个是通过国际化的布局来打造世界品质的产品,把全球最好的资源、技术、产品带给中国消费者。一个是代表中国乳品行业筑造世界级品牌,让人们爱上中国造。蒙牛会继续坚持高端化、数字化和国际化的战略,疫情也让我们更加坚定这一方向。

  阎希娟(北京庆丰餐饮管理有限公司副经理):各行各业都在积极转型和提升。其实,困难随时都有的,餐饮业一直面临着“三高一低”的困难,房租高、用工成本高、食材成本不断攀升,我们也都在不断地去寻求突破。

  从2018年开始,庆丰陆续在雄安新区和北京大兴国际机场开设新一代智慧餐厅,为庆丰在北京乃至全国推广小平米门店进行了有益的探索。庆丰一直在探索来建立自己的熟食加工厂,主要是肉类熟食的加工,利用现有的供应链系统和大数据的丰富资源基础,发展电商平台。

  困难是一直都有的,疫情只不过是一个集中的体现。但,路也是在一次次的危机中蹚出来的。

  新京报:疫情之下企业危中寻机,探索转型发展的路径和方向,专家对我国消费发展趋势有哪些看法?

  王岩(商务部研究院流通与消费研究所研究员):疫情影响下,我国消费短期受到较大冲击,随着疫情进入常态化,国家消费市场正在逐步地、稳步地处于一个恢复的阶段。从长期来看,我国消费市场的潜力依旧非常巨大,有待加速释放。

  从国内经济发展的阶段和未来经济发展的趋势来看,我国经济长期向好的发展趋势没有变,疫情让居民收入水平增长态势受到了短暂的影响,随着复工复产有效开展,收入信心也逐步恢复,总体上支撑消费增长的基础比较坚实。2019年的数据显示,我国人均GDP达到1.03万美元,各层次消费需求快速扩张,品质消费需求不断增加。另一方面,2019年我国城镇化水平是60.6%,发达国家整体城镇化率都处于80%左右,未来仍存在较大发展空间。城镇化会带动投资和消费的发展,随着人口从乡村转移到城市,人均消费支出也会随之增加。

  因此,未来我国消费升级的趋势还将持续,下半年消费将呈现出线上化、健康化、理性化、本土化、智能化等消费趋势。

  编辑 秦胜南 校对 李铭